染喜

台東区入谷の「染喜」は、落ち着いた佇まいの中で丁寧な和食と酒肴を味わえるお店です。品書きには人数に合わせて頼めるお造りの盛り合わせをはじめ、まぐろ九条葱ぬたや旬の素材を活かした小皿料理が揃い、お酒とともにゆっくりと箸を進めたくなります。

焼き物や揚げ物の実直な仕立てにも定評があります。ぎんだら西京味噌漬け焼きやじっくり香ばしく焼かれた椎茸焼き、サクッとした歯ざわりと豊かな香りが広がるいか舞茸天ぷらなど、素材ごとの持ち味を引き出す工夫が施されています。角ハイボールや生ビール、各種のお茶割りなど飲み物の選択肢も幅広く、一品ごとに好みの組み合わせを探る楽しさがあります。

食事の結びには、じゃこ山椒やこのわたを使ったお茶漬け、旨味の染み渡るしじみ味噌汁など、お腹をじんわり温めてくれる品が用意されています。静かで穏やかな空気感のなか、ひとりでも親しい人との夕食でも心地よい時間を過ごせる一軒です。